專利技術
  開創中國飲品0添加劑時代

豆奶视频飲品集團在植物蛋白飲品這條道路上不斷探索,開創了多種堅果植物蛋白產品的先河。本著“豆奶视频隻銷售健康”的理念,豆奶视频力邀中外專家聯合公關,曆時三年成功研製出不添加防腐劑,色素及任何食品添加劑的天然植物蛋白飲品——唯怡9果原漿!

9果是指山核桃、巴達木、碧根果、杏仁、花生、夏威夷果、非轉基因大豆、腰果、榛子九種堅果,專家利用這些堅果所含天然物質的相互作用而達到長期穩定保質效果。該絕密配方為中國首創,已申請國家專利。

豆奶视频飲品集團在此鄭重承諾:豆奶视频旗下唯怡9果原漿係列產品不添加任何香精防腐劑,食品添加劑等物質,如果有消費者發現或檢測出裏麵有任何添加劑,每罐賠償人民幣10000元!
專利名稱:九果原漿植物蛋白飲料及其生產方法
專利號:201210521720.3

蛋白飲料在生產時一般都要添加食品增稠劑、乳化劑提高蛋白飲料的穩定性、延長產品保質期,以適應大規模生產、銷售和運輸的需求;同時,還需在植物蛋白飲料中添加食用香料提高產品的口感,使之適應消費者口味上的要求。但是,隨著越來越多食品行業內不良廠商濫用添加劑的事件不斷曝光、食品安全引發的公眾事件不斷出現,以及消費者對食品安全意識的加強,全社會都在呼籲更少的添加劑、更純淨天然的食品。因此,豆奶视频將目光投放在零添加劑蛋白飲料。

本發明涉及一種植物蛋白飲料,具體是一種在生產時不添加食品添加劑(此處的食品添加劑指的是GB 2760中規定的食品添加劑)進行生產植物蛋白飲料方法的配方。
專利名稱:雙蛋白平衡乳酸菌飲料及其製備方法
專利號:200910058720.2

本發明公開一種雙蛋白平衡乳酸菌飲料及其製備方法。它的原料由動、植物蛋白和大豆分離蛋白粉、雙歧因子、乳酸菌及穩定劑、葡萄糖、檸檬酸等組成;製備方法包括: 1)將全脂奶粉、大豆分離蛋白粉、葡萄糖等加水後乳化水合;2)在20MPa~50MPa壓力條件下均質;3)將其殺菌後降溫至50℃以下,接種發酵8h~14h;4)降溫至10~30℃進行後發酵,增強產品風味;5)將白沙糖和穩定劑水合後與發酵酸奶混合;6)將花生、核桃、巴旦木混合,進行磨漿、過濾、再與5)中溶液攪拌混合;7)用檸檬酸水溶液調酸; 8)加入營養強化劑和食用香料後,再進行均質即得到乳酸菌飲料。其生產工藝操作簡單、成本較低;本飲料主要優點是“雙蛋白的營養均衡”。
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